Trocear la ternera en dados y salpimentar.

Pelar y cortar la cebolla y los ajos, éstos en forma de filete.

En una cazuela poner los dados de ternera, la cebolla y el ajo.

A continuación, verter aceite, vino y un vaso de agua.

Tapar la cazuela y dejar que cueza lentamente durante 45 minutos.

Pelar y cortar en dados las patatas; freírlas en abundante aceite.

Cuando el estofado esté en su punto, añadir las patatas fritas y escurrirdas, dar unas vueltas, y servir en la misma cazuela.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 27/02/2008 15:15

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