Limpiar el solomillo y cortar en medallones.

Envolverlos con lonchas de beicon.

Descorazonar las manzanas y cortar en rodajas.

Dorar estas rodajas con un poco de aceite.

Dorar los medallones de solomillo y bacon y salpimentar.

En una bandeja de horno engrasada colocar la manzana. Sobre ésta poner queso de cabra. Y sobre el queso de cabra disponer el solomillo.

Pasar las patatas cocidas por el pasapurés. Mezclar con la mantequilla y las yemas de huevo. Salpimentar.

Colocar en la bandeja con los solomillos. Terminar al horno: 180º C. durante 10 minutos. Sofreír la cebolla picada. Añadir queso de cabra y la nata. Dejar cocer unos minutos. Terminar la salsa con jugo de carne, nueces, sal y pimienta.

 Versión para imprimir

Fuente:
Contribución: espaciorecetas 21/11/2012 14:01

• Chuletas de cerdo al curry con cacahuetes
• Rollitos de carne de vaca con puré de patata
• Pechuga de pavo con salsa de albaricoque en olla rápida
• Pollo al ajillo
• Chorizos criollos al vino

Las comidas chinas no se desarrollan igual que las occidentales. El arroz se considera el plato fuerte de la comida y se acompaña con otros platos de carne, pescado y verduras, mientras que, aquí, el arroz blanco es el acompañamiento. El arroz esta puesto en la mesa en tazones individuales desde el principio de la comida, no hay un orden establecido para los platos y se sacan a la mesa todas al mismo tiempo para que cada comensal mezcle el arroz con lo que más le guste. En las comidas de fiesta, se pueden llegar a servir entre 12 y 24 platos distintos, eso sí, siempre bien armonizados en sabor, color, olor, temperatura e, incluso, sonido.

Más curiosidades [+]