Calentar el aceite en una cazuela y dorar los dientes de ajo picados, añadir la mermelada de naranja y el bote de mostaza.

Mezclar todo, agregar el jerez y cocer unos 10 minutos a fuego muy lento.

Poner el lomo en una fuente de horno y rociarlo por encima con la salsa preparada.

Hacer en el horno a 180ºC durante 15 minutos, darle la vuelta y hacer 15 minutos más.

Sacar, reposar la carne y cortar en lonchas.

Consumir la salsa si es preciso y servir.

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Contribución: espaciorecetas 14/03/2012 14:39

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