Calentar el aceite en una cazuela y dorar los dientes de ajo picados, añadir la mermelada de naranja y el bote de mostaza.

Mezclar todo, agregar el jerez y cocer unos 10 minutos a fuego muy lento.

Poner el lomo en una fuente de horno y rociarlo por encima con la salsa preparada.

Hacer en el horno a 180ºC durante 15 minutos, darle la vuelta y hacer 15 minutos más.

Sacar, reposar la carne y cortar en lonchas.

Consumir la salsa si es preciso y servir.

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Contribución: espaciorecetas 14/03/2012 14:39

• Pechugas de pollo al horno con jamón
• Pavo al chocolate
• Lomo al curry
• Burritos de ternera
• Solomillo de cerdo con compota de cebolla

Para no que el marisco siempre quede bien, al cocerlo introdúcelo en abundante agua hirviendo, a excepción de la centolla, el buey y la nécora, que, si están vivos, se echarán con el agua fría. Añade sal (70 gr por cada litro de agua) y unas hojas de laurel y empieza a contar el tiempo cuando el agua vuelve a hervir. La centolla cuécela 15 minutos si es mediana y 18, si es grande; las cigalas, 2 minutos si son medianas y 3, las grandes; las gambas, un minuto; los percebes, medio; los bogavantes y las langostas medianos, 20 minutos y los grandes, 30.

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