Receta de Huevos al plato

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Categoría: Entrantes, huevos y Aperitivos, Patatas, Sopas y Guisos,
Tipo de plato:Segundo plato, Plato único,
Dificultad: Fácil

Ingredientes
  • 8 huevos
  • 3 tomates
  • 1 cebolla
  • 80 gr de chorizo
  • 80 gr de jamón serrano
  • 100 gr de guisantes cocidos
  • 100 gr de judías verdes
  • 3 patatas
  • aceite de oliva
  • pimienta

Instrucciones

Precalentar el horno a 180º.

Pelar y picar la cebolla y los tomates, cortar el jamón y el chorizo en dados; lavar y cortar las judías verdes en trocitos; pelar y cortar las patatas también en dados pequeños.

En una sartén, freír a fuego suave la cebolla con 4 cucharadas de aceite, añadir el jamón y los tomates y dejarlo cocer 5 minutos.

Agregar las patatas, las judías verdes, el chorizo, un poco de pimienta y proseguir con la cocción otros 8 minutos más.

Pasar el guiso a recipientes indivisibles, añadir los guisantes, cascar los huevos e introducirlos en el horno hasta que cuajen.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 17/11/2006 05:43

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