Coloca las patatas sin pelar en una cacerola con agua fría y cuécelas 20 minutos a partir del momento de la ebullición; pélalas cuando estén frías y córtalas en daditos.

Para preparar la salsa

------------------------------

Bate el huevo con un poco de sal y la mostaza, añadiendo poco a poco el aceite hasta que se ligue.

Cuece los frankfurts unos minutos en agua hirviendo, córtalos en rodajas y mézclalos con las patatas, las alcaparras y la salsa.

Sirve ensaladilla decorada con una hojita de perejil.

 Versión para imprimir

Fuente:
Contribución: espaciorecetas 15/02/2011 10:00

• Patatas con níscalos en olla rápida
• Crema de melón con virutas de jamón
• Sopa de castañas
• Crema de espárragos
• Crema de puerros con champiñones

Se dice que esta salsa fue creada por el científico argentino Federico Leloir, Premio Nobel de Química en 1970, quien solía acudir al Club d eGolf de Playa Grande. Con sus amigos, a menudo comía marisco con mayonesa, pero un día, cansado de esa salsa, le pidió al camarero que le trajera todas las que tuviera en la cocina, incluyendo el ketchup, la mostaza, el zumo de limón... después de varios experimentos, todos escogieron la mezcla de ketchup y mayonesa como la mejor y la bautizaron con el nombre de salsa golf.

Más curiosidades [+]