| Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Patatas, Sopas y Guisos
Tipo de plato: Entrante
Primer plato
Plato único
Dificultad: Fácil
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Ingredientes
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3 patatas medianas
2 salchichas tipo frankfurt
2 cucharadas de alcaparras
Para la salsa
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1 huevo
1 vaso de aceite de oliva
sal
4 cucharadas de mostaza
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Instrucciones
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Coloca las patatas sin pelar en una cacerola con agua fría y cuécelas 20 minutos a partir del momento de la ebullición; pélalas cuando estén frías y córtalas en daditos.
Para preparar la salsa
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Bate el huevo con un poco de sal y la mostaza, añadiendo poco a poco el aceite hasta que se ligue.
Cuece los frankfurts unos minutos en agua hirviendo, córtalos en rodajas y mézclalos con las patatas, las alcaparras y la salsa.
Sirve ensaladilla decorada con una hojita de perejil.
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Fuente:
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Contribución de: espaciorecetas en fecha 15/02/2011 10:00
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