Receta de Hojaldre de salmón fresco
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Pescados y Mariscos,
Tipo de plato:Segundo plato, Plato único,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 4 trozos de salmón
- 1 plancha de hojaldre
- 300 gr de gambas
- tomillo
- 3 patatas
- queso rallado al gusto
- 1 yema de huevo
- aceite virgen de oliva extra
- sal y pimienta molida
Instrucciones
Limpiar el salmón, retirar la piel y las espinas, pelar las gambas y picarlas. Mezclar las gambas con un poco de tomillo y repartir la mezcla sobre cada porción de salmón y envolver en una porción de hojaldre.
Pintar el hojaldre con yema de huevo para que quede dorado.
Asar el salmón en el horno a 180ºC previamente calentado durante unos 15 minutos.
Cocer las patatas en agua con sal durante 30 minutos. Escurrir, pelar y pasar por el pasapurés. Salpimentar, agregar la yema de huevo y verter en un recipiente apto para horno. Espolvorear queso rallado por encima y poner al horno durante 15 minutos.
Se puede hornear a la vez el salmón y las patatas en el horno, requieren el mismo tiempo.
Servir una porción de salmón acompañado de un poquito de patata gratinada con el queso.
Fuente:
Contribución: espaciorecetas 17/07/2013 15:17
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