Lava y corta los calamares en aros; pela las gambas y quítales la venita negra del lomo con la punta de un cuchillo; pela y pica el diente de ajo; lava y seca la lechuga.

Dora el diente de ajo en una sartén con aceite calietne; agrega los calamares, fríelos un par de minutos, agrega las gambas y prosigue con la cocción unos minutos más.

En una ensaladera, coloca las hojas de lechuga variada, los calamares y las gambas y riégalo con el aliño.

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Contribución: espaciorecetas 04/02/2011 22:52

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Actualmente se está comercializando un vino que se etiqueta como “ecológico”, es decir que para su elaboración y conservación se han empleado los sistemas más naturales y artesanales: las viñas deben ser abonadas con abonos orgánicos naturales, sobre todo los que son de origen vegetal procedentes de residuos del propio cultivo, como orujos o sarmientos triturados; la conservación y el embotellado del vino se realiza sin tratamientos químicos; y la vinificación se debe llevar a cabo sin el antiséptico y antioxidante SO2, que tiene efectos negativos en la salud.

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