Desalar el bacalao. Pelar y cortar los dientes de ajo en láminas, calentar el aceite en una sartén y freír las láminas de ajo hasta que se doren, retirar y reservar.

En el mismo aceite, freír el bacalao, desalardo y bien escurrido, 10 minutos y a fuego suave.

Añadir el tomate frito, el pimiento del piquillo, la pasta de choriceros y la láminas de ajo reservado.

Mezclar suavemente y continuar la cocción 10 minutos más.

Saltear los ñoquis con mantequilla, sobre el fuego o en el horno y servirlos con el ajoarriero, aclarado con un poco de leche si está muy denso.

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Contribución: espaciorecetas 02/12/2006 15:56

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