Calentar el aceite en una sartén grande.

Añadir el chorizo, el ajo, la cebolla y el pimentón.

Freirlo todo, removiendo, a fuego lento durante 15 minutos.

Agregar el tomate, el azúcar y el maíz y sofríalo todo a fuego vivo durante 5 minutos o hasta que el tomate quede pastoso y la mezcla se espese.

Finalmente añadir el cilantro y la sal y remover 1 minuto más.

Servir caliente.

 Versión para imprimir

Fuente:
Contribución: espaciorecetas 16/05/2005 18:02

• Terrina de salmón y aguacate
• Delicias de pescado
• Huevos rellenos de crema de atún
• Trufas de foie gras
• Buñuelos de queso

Aunque algunos crean que es una vulgaridad, existe una serie de alimentos que, según los expertos en buenas maneras y protocolo, se pueden comer con las manos. Son los siguientes: los espárragos, el jamón, el marisco y algunos platos de carne, sobre todo, si tienen hueso, como las aves de caza. Es importante que, para degustar los alimentos con las manos, se disponga en la mesa de un lavadedos o aguamanil, es decir, un pequeño bol para cada comensal con agua tibia y un trocito de limón.

Más curiosidades [+]