Receta de Solomillo a la pimienta
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Carnes y Aves,
Tipo de plato:Segundo plato,
Dificultad: Moderado
Ingredientes
- 1 solomillo de cerdo, aproximandamente de 500 gr
- 1 cebolla
- 1 cucharada de pimienta negra molida
- 1 vaso de caldo de carne
- 1 copa de brandy
- 200 gr de nata líquida para cocinar
- 100 gr de mantequilla
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Instrucciones
Limpiar el solomillo del esceso de grasa y cortar en dados. Salpimentar y sellar en una sartén con un poco de aceite y reservar.
Pelar y cortar la cebolla en dados y poner a pochar.
Cuando esté pochada, añadir el brandy, el caldo de carne y la nata, cocer durante unos minutos, si se desea se puede triturar la salsa antes de añadir el solomillo.
Añadir los medallones de solomillo que habíamos reservado y cocer a fuego medio 5 minutos.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 21/07/2020 09:23
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