Limpiar el solomillo del esceso de grasa y cortar en dados. Salpimentar y sellar en una sartén con un poco de aceite y reservar.

Pelar y cortar la cebolla en dados y poner a pochar.

Cuando esté pochada, añadir el brandy, el caldo de carne y la nata, cocer durante unos minutos, si se desea se puede triturar la salsa antes de añadir el solomillo.

Añadir los medallones de solomillo que habíamos reservado y cocer a fuego medio 5 minutos.

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Contribución: espaciorecetas 21/07/2020 09:23

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