Se pone una cazuela de barro al fuego con aceite de oliva hasta que esté muy caliente, se le agregan los ajos partidos en láminas y un poquito de guindilla.

Se vuelcan las angulas y se revuelven un poquito con tenedor de madera.

Se retiran e inmediatamente se sirven individualmente tapadas con un platito.

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Contribución: espaciorecetas 19/10/2012 12:58

• Huevos rellenos al microondas
• Tarta de queso feta
• Timbal de aguacate y salmón
• Patatas rellenas de espinacas y piñones
• Revuelto de níscalos

Hay quien se niega a probar los sabrosos platos elaborados a base de raya por miedo al veneno que contienen unas bolsas que se distribuyen a lo largo de su cola. Pero lo cierto es que ese veneno es sensible al calor, por lo que la raya cocinada no resulta peligrosa.

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