Receta de Cupcakes de zanahoria y queso

Cupcakes de zanahoria y queso

Porciones / número de personas: 8
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Postres y Cockteles,
Tipo de plato:Postre, Desayunos o meriendas,
Dificultad: Fácil

Ingredientes
  • 3 huevos
  • 125 gr de azúcar
  • 100 gr de zanahoria escaldada
  • 150 gr de almendra molida
  • 4 cucharadas de harina
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • Para la decoración
  • --------------------------
  • 200 ml de queso crema
  • 100 gr de mantequilla en pomada
  • 100 gr de azúcar glas
  • fideos de chocolate o de caramelo

Instrucciones

Batir los huevos en la batidora eléctrica de varillas con el azúcar hasta que estén muy espumosos.

Añadir la harina tamizada y previamente mezclada con la levadura. Integrar poco a poco con movimientos envolventes.

Añadir las almendras con movimientos envolventes y por último la zanahoria rallada, siempre con suavidad.

Hornear a 180ºC unos 20 minutos.

Poner a temperatura ambiente la mantequilla y el queso crema, mezclar con las varillas la mantequilla, el queso y el azúcar glas y con una manga pastelera decorar las cupcakes.

Espolvorear por encima los fideos de chocolate o de colores.

 Versión para imprimir

Fuente:
Contribución: espaciorecetas 23/10/2014 15:44

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