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Receta de Cupcakes de zanahoria y queso

Porciones / número de personas: 8
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Postres y Cockteles
Tipo de plato: Postre
Desayunos o meriendas
Dificultad: Fácil

Ingredientes
3 huevos
125 gr de azúcar
100 gr de zanahoria escaldada
150 gr de almendra molida
4 cucharadas de harina
1 cucharadita de levadura en polvo
Para la decoración
--------------------------
200 ml de queso crema
100 gr de mantequilla en pomada
100 gr de azúcar glas
fideos de chocolate o de caramelo
Instrucciones
Batir los huevos en la batidora eléctrica de varillas con el azúcar hasta que estén muy espumosos.

Añadir la harina tamizada y previamente mezclada con la levadura. Integrar poco a poco con movimientos envolventes.

Añadir las almendras con movimientos envolventes y por último la zanahoria rallada, siempre con suavidad.

Hornear a 180ºC unos 20 minutos.

Poner a temperatura ambiente la mantequilla y el queso crema, mezclar con las varillas la mantequilla, el queso y el azúcar glas y con una manga pastelera decorar las cupcakes.
Espolvorear por encima los fideos de chocolate o de colores.
Fuente:
Contribución de: espaciorecetas en fecha 23/10/2014 15:44

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