Limpiar las verduras, cortarlas en discos no muy gruesos y freírlas por separado en aceite.

Escurrirlas bien y colocarlas por capas en 4 platos individuales.

Freír el solomillo sazonado con sal y pimienta en un poco de aceite hasta que esté dorado; flamearlo con el coñac, cortarlo en trozos gruesos y colocarlos sobre las verduras.

Batir los huevos con la nata; sazonarlos con sal y pimienta y verterlos sobre la carne. Espolvorearlo con el queso rallado y cocerlo en el horno unos 15 minutos. Si la superficie no se hubiese dorado, gratinarlo unos minutos.

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Contribución: espaciorecetas 08/10/2006 16:44

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