Receta de Magro de cerdo al curry y calabaza
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Carnes y Aves,
Tipo de plato:Segundo plato, Plato único,
Dificultad: Moderado
Ingredientes
- 500 gr de magro de cerdo cortado en dados
- 300 gr de calabaza pelada
- ½ taza de agua
- 1 cucharada de curry
- 1 taza de leche de coco
- 1 cucharada de salsa de pescado
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 2 guindillas
- aceite
- arroz al vapor para acompañar
Instrucciones
Cortar la calabaza en dados y reservarla.
Calentar una sartén grande o cazuela y agregar un poco de aceite y la pasta de curry y remueve.
Añade los dados de cerdo y dorar.
Verter la leche de coco, el agua y los dados de calabaza. Cocer durante 20 minutos aproximadamente. Añadir la salsa de pescado, las guindillas troceadas y el azúcar y darle vueltas.
Servir el curry picante de cerdo y calabaza acompañado de arroz cocido al vapor.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 07/02/2012 11:15
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