Cortar la calabaza en dados y reservarla.

Calentar una sartén grande o cazuela y agregar un poco de aceite y la pasta de curry y remueve.

Añade los dados de cerdo y dorar.

Verter la leche de coco, el agua y los dados de calabaza. Cocer durante 20 minutos aproximadamente. Añadir la salsa de pescado, las guindillas troceadas y el azúcar y darle vueltas.

Servir el curry picante de cerdo y calabaza acompañado de arroz cocido al vapor.

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Contribución: espaciorecetas 07/02/2012 11:15

• Pinchitos de salchichas
• Ensalada de pollo y escarola
• Conejo a las tres mostazas
• Redondo al vino tinto
• Pechugas de pollo gratinadas

Se dice que las primeras damas españolas que llegaron a México tenían tal pasión por el recién descubierto chocolate que solían tomarlo en misa si el sermón se alargaba demasiado. Don Bernando de Salazar, obispo de Chiapas, prohibió tal sacrilegio y las señoritas dejaron de ir a la iglesia en señal de protesta. Curiosamente, el clérigo falleció en extrañas circunstancias y pronto se dijo que fue a causa de una taza de chocolate envenenado.

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