| Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Carnes y Aves
Tipo de plato: Segundo plato
Plato único
Dificultad: Moderado
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Ingredientes
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500 gr de magro de cerdo cortado en dados
300 gr de calabaza pelada
½ taza de agua
1 cucharada de curry
1 taza de leche de coco
1 cucharada de salsa de pescado
1 cucharada de azúcar moreno
2 guindillas
aceite
arroz al vapor para acompañar
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Instrucciones
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Cortar la calabaza en dados y reservarla.
Calentar una sartén grande o cazuela y agregar un poco de aceite y la pasta de curry y remueve.
Añade los dados de cerdo y dorar.
Verter la leche de coco, el agua y los dados de calabaza. Cocer durante 20 minutos aproximadamente. Añadir la salsa de pescado, las guindillas troceadas y el azúcar y darle vueltas.
Servir el curry picante de cerdo y calabaza acompañado de arroz cocido al vapor.
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Fuente:
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Contribución de: espaciorecetas en fecha 07/02/2012 11:15
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