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Receta de Magro de cerdo al curry y calabaza

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Carnes y Aves
Tipo de plato: Segundo plato
Plato único
Dificultad: Moderado

Ingredientes
500 gr de magro de cerdo cortado en dados
300 gr de calabaza pelada
½ taza de agua
1 cucharada de curry
1 taza de leche de coco
1 cucharada de salsa de pescado
1 cucharada de azúcar moreno
2 guindillas
aceite
arroz al vapor para acompañar
Instrucciones
Cortar la calabaza en dados y reservarla.

Calentar una sartén grande o cazuela y agregar un poco de aceite y la pasta de curry y remueve.

Añade los dados de cerdo y dorar.

Verter la leche de coco, el agua y los dados de calabaza. Cocer durante 20 minutos aproximadamente. Añadir la salsa de pescado, las guindillas troceadas y el azúcar y darle vueltas.

Servir el curry picante de cerdo y calabaza acompañado de arroz cocido al vapor.
Fuente:
Contribución de: espaciorecetas en fecha 07/02/2012 11:15

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