Cocer el arroz en agua hirviendo con sal hasta que esté tierno (unos 20 minutos) y escurrir.

En una sartén con aceite freír la carne picada y la salsa de tomate.

Poner el arroz en cazuelas individuales, cubrir con la salsa, espolvorear con queso, repartir encima trocitos de mantequilla y gratinar en el horno hasta que se dore.

 Versión para imprimir

Fuente:
Contribución: espaciorecetas 24/01/2007 04:25

• Patatas extremeñas
• Migas con bacon y chorizo
• Patatas a la riojana
• Vichysooise
• Crema de patatas con jamón

El nombre de la longaniza proviene del latín “lucanicam”, que significa, salchicha de Lucania (una antigua región de Italia meridional). Se cree que sus inventores fueron los pobladores de esa zona que, debido a su geografía agreste, estaba muy mal comunicada y, por ello, se veían obligados a conservar la carne e cerdo durante todo el año de esta forma tan eficaz y sabrosa. La primera constancia escrita de la existencia de una longaniza es del año 290 a.C., fecha en que los lucanos se aliaron con los romanos.

Más curiosidades [+]