Pela y pica la cebolla y los dientes de ajo; cota el tocino y el chorizo en dados pequeños.

En una cacerola con aceite sofríe la cebolla durante unos minutos; añade el tocino entreverado y dóralo.

Agrega el chorizo y los dientes de ajo y sofríelo un par de minutos más; sazónalo, añade el pimentón, el agua hirviendo y el arroz y cuécelo a fuego medio entre 15 y 20 minutos; incorpora los garbanzos 5 minutos antes de terminar la cocción.

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Contribución: espaciorecetas 27/03/2011 13:06

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Actualmente se está comercializando un vino que se etiqueta como “ecológico”, es decir que para su elaboración y conservación se han empleado los sistemas más naturales y artesanales: las viñas deben ser abonadas con abonos orgánicos naturales, sobre todo los que son de origen vegetal procedentes de residuos del propio cultivo, como orujos o sarmientos triturados; la conservación y el embotellado del vino se realiza sin tratamientos químicos; y la vinificación se debe llevar a cabo sin el antiséptico y antioxidante SO2, que tiene efectos negativos en la salud.

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