Receta de Gratén de pasta con champiñones
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 45 minutos
Categoría: Pastas y Arroces,
Tipo de plato:Primer plato, Plato único,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 400 gr de macarrones o de espaguetis
- 300 gr de champiñones
- 300 gr de carne picada
- 1 diente de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 6 cucharadas de queso rallado
- 2 cucharadas de mantequilla
- aceite
- Para la bechamel
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- 5 cucharadas de mantequilla
- 5 cucharadas de harina
- 1/2 litro de leche
- 4 cucharadas de queso rallado
- una pizca de nuez moscada
- sal y pimienta
Instrucciones
Precalienta el hornoa 180ºC. Limpia los champiñones y córtalos en láminas; lava los pimientos y córtalos en tiras; pica el diente de ajo.
Para hacer la bechamel
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Derrite la mantequilla en un cazo, añade la harina y dórala 1 minuto; vierte la leche y cuécela unos 20 minutos; condimenta con sal, pimienta y nuez moscada.
Agrega el queso rallado y mézclalo.
Saltea los pimientos y las champiñones con la mantequilla y un poco de aceite durante 5 minutos; retíralos.
En el mismo aceite, sofríe la carne con el ajo 5 minutos.
Cuece la pasta en abundante agua salada hasta que estén al "dente"; escúrrelos.
En una fuetne refractaria, previamente engrasada, pn un acapa de pasta, otra de champiñones, otra de pimientos y una última capa de carne; vierte la mitad de la bechamel, distribuye otra capa de pasta y añade el resto de la bechamel; distribuye otra capa de pasta y añade el resto de la bechamel; espolvorea con el queso rallado y gratinalo 15 minutos.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 18/02/2011 23:43
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