Machacar en el mortero los dientes de ajo.

Agregar un poco de aceite y sal, remover bien.

Añadir el pan remojado en agua y batir la mezcla.

Ir añadiendo agua, sin dejar de remover. Dejar reposar y agregar la cebolla picada y el vinagre.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 08/08/2007 06:25

• Guisantes lorraine
• Ensalada de cangrejo
• Ensalada de escarola y ajo
• Ensalada hindú
• Lasaña vegetariana

Este típico arroz italiano no se puede clasificar ni entre los arroces secos ni entre los caldosos. Más bien debería considerarse como un arroz cremoso. Para preparar un risotto se debe añadir el caldo al arroz gradualmente, de manera que siempre esté jugoso pero nunca totalmente inmerso en el líquido.

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