Lavar las hojas de espinacas, retirar el tallo y secar.

Pelar y cortar la naranja en gajos, cortar la remolacha y el queso en dados.

Para hacer la vinagreta, poner en un bol el aceite de oliva, el zumo de limón, el zumo de naranja, la miel, la mostaza y un poco de sal y de pimienta, batir con unas barillas.

Disponer en una ensaladera las hojas de espinacas, la naranja, la remolacha, el queso y las pasas. Rociar con la vinagreta.

Dejar reposar 5 minutos antes de servir para que se mezclen los sabores.

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Contribución: espaciorecetas 12/02/2007 05:22

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El director de cine Emir Kusturica ha abierto una pequeña fábrica de zumos de fruta en Drvengrand, Bosnia, un pueblo que fue creado como decorado para uno de sus films: “La vida es un milagro”. Los zumos, que se elaborarán con fruta procedente de cultivos orgánicos o ecológicos, llevarán nombres como Ernesto “Che” Guevara, para el zumo de frambuesa; Fidel Castro, para el de mora, o Josip Briz Tito, para el de arándano. El propio Kusturica dará nombre al zumo de fresa y ha anunciado que otros personajes, como Sadam Husein o Maradona, también tendrán sus zumos personalizados.

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