Poner el día de antes las judías en remojo.

En la olla exprés con agua, añadir las judías, la cebolla en trocitos pequeños, la cabeza de ajos (a ser posible asada), la patata en trozos pequeños, el aceite, el pimentón y sal al gusto.

Cuando empiece a hervir, cerrar la olla y cocer durante 30 minutos.

Abrir la olla cuando pasen los 30 minutos y añadir el chorizo, seguir cociendo, ya sin

cerrar la olla unos 15 minutos más.

Comprobar la cocción de las judías, no todas la judías necesitan el mismo tiempo de cocción, si es necesario volver a poner a cocer hasta que estén tiernas.

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Contribución: espaciorecetas 03/10/2023 10:59

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Actualmente se está comercializando un vino que se etiqueta como “ecológico”, es decir que para su elaboración y conservación se han empleado los sistemas más naturales y artesanales: las viñas deben ser abonadas con abonos orgánicos naturales, sobre todo los que son de origen vegetal procedentes de residuos del propio cultivo, como orujos o sarmientos triturados; la conservación y el embotellado del vino se realiza sin tratamientos químicos; y la vinificación se debe llevar a cabo sin el antiséptico y antioxidante SO2, que tiene efectos negativos en la salud.

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