Poner en un recipiente hondo la leche condensada, ½ litro de agua, la corteza de limón y el palo de canela, mezclarlo bien y cocerlo en el microondas 3 minutos al 100%.

Batir los huevos, añadir la leche caliente, sin parar de remover y pasarlo por un colador. Poner el azúcar en una flanera para microondas durante 3 minutos al 100%.

Caramelizar el fondo y las paredes y llenarla con la mezcla de huevos y leche, cocerlo tapado durante 15 minutos al 50% de potencia. Dejarlo enfriar antes de desmoldarlo.

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Contribución: espaciorecetas 26/04/2011 14:49

• Flan de castañas
• Crema de yogur y mandarina
• Charlota de frutos rojos
• Torre de frutas y nata
• Crema catalana al coco

Si una receta incluye almendras entre sus ingredientes y tú te has quedado sin este fruto seco en la despensa, puedes utilizar piñones en su lugar. Notarás la diferencia porque proporcionarán un sabor más denso y algo más dulce al plato. Los piñones están especialmente ricos con las pastas de té, con arroz y con espinacas y en rellenos para aves, ensaladas y tortillas francesas.

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