Poner en un recipiente hondo la leche condensada, ½ litro de agua, la corteza de limón y el palo de canela, mezclarlo bien y cocerlo en el microondas 3 minutos al 100%.

Batir los huevos, añadir la leche caliente, sin parar de remover y pasarlo por un colador. Poner el azúcar en una flanera para microondas durante 3 minutos al 100%.

Caramelizar el fondo y las paredes y llenarla con la mezcla de huevos y leche, cocerlo tapado durante 15 minutos al 50% de potencia. Dejarlo enfriar antes de desmoldarlo.

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Contribución: espaciorecetas 26/04/2011 14:49

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La leche en polvo se obtiene mediante un proceso de deshidratación total de la leche líquida, lo que la diferencia de la leche evaporada y la concentrada, en las que la eliminación de agua es parcial. Para tomarla, sólo hay que añadir la cantidad necesaria de agua, indicada por el fabricante en el etiquetado. Al no contener agua, la leche en polvo se conserva durante más tiempo que la leche líquida. Una vez reconstituida, posee un valor nutricional similar al de la leche de origen.

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