En una cazuela, batir las yemas y mezclarlas con el azúcar y la harina de maíz.

Poner otra cazuela a fuego suave y calentar la leche junto con la ramita de canela y la corteza de limón.

Cuando la leche empiece a hervir, retirarla del fuego, sacar la rama de canela y la corteza de limón y verter la leche poco a poco sobre las yemas, removiendo continuamente.

Poner la cacerola al fuego y cuando esté a punto de ebullición, retirar.

Repartir las natillas en tazones individuales y dejar enfriar.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 12/01/2007 08:34

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