Colocar y sazonar el pescado en una fuente para horno.

En una sartén, mezclar el vino, los champiñones, la cebolleta y el tomate con el azúcar. Sazonar. Cocer durante 10 minutos.

Verter sobre el pescado y hornear durante 15 minutos.

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Contribución: espaciorecetas 13/05/2007 09:18

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• Tarta de salmón y espárragos
• Merluza frita en tinta de calamar
• Lubina al horno con patatas
• Tallarines de calabacín con gulas

El nombre de la longaniza proviene del latín “lucanicam”, que significa, salchicha de Lucania (una antigua región de Italia meridional). Se cree que sus inventores fueron los pobladores de esa zona que, debido a su geografía agreste, estaba muy mal comunicada y, por ello, se veían obligados a conservar la carne e cerdo durante todo el año de esta forma tan eficaz y sabrosa. La primera constancia escrita de la existencia de una longaniza es del año 290 a.C., fecha en que los lucanos se aliaron con los romanos.

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