Pelar los tomates, retirar las semillas y cortarlos en dados.

Pelar los pepinos, partirlos en dos a lo largo, eliminar las semillas y hacerlos también dados.

Blanquear los trocitos de pepino durante 20 segundos en un cazo con agua hirviendo con sal.

Pelar y picar las chalotas.

Entar con mantequilla cuatro trozos de papel de aluminio.

Sazonar el pescado con sal y pimienta.

Colocar el rape sobre el papel untado de mantequilla, distribuir por encima los trozos de tomate y pepino y la mitad de las chalotas; cerrar el papillote. Cocer en el horno, 10 minutos, previamente calentado a 200ºC.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 30/01/2014 15:16

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