Sazonar ligeramente los filetes de lenguado.

Batir los huevos en un plato hondo y colocar la harina en otro plato.

Rebozar los filetes de pescado en la harina, sacudirlos ligeramente para eliminar el exceso y pasarlos por el huevo.

Calentar abundante aceite en una sartén alta o en una freidora y freir los filetes de lenguado; retirarlos y dejarlos escurrir sobre papel absorbente de cocina.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 26/04/2011 14:59

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Actualmente, casi un tercio de los pescados y mariscos que consumimos proceden de granjas marinas, es decir, que son criados en espacios de mar cerrados para su posterior consumo humano. Además, se calcula que, en el 2010, el consumo de pescado de acuicultura ascenderá un 40%.

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