Pelar y cortar las patatas en rodajas, las cebollas en aros y trocear el pimiento.

En una sartén con aceite, freír ligeramente las patatas, las cebollas y los pimientos.

Poner los ingredientes anteriores en una fuente, colocar encima el pescado, rociar con un poco de aceite, regar con vino blanco, sazonar y cocer al horno, a temperatura suave unos 20 minutos.

 Versión para imprimir

Fuente:
Contribución: espaciorecetas 30/01/2007 03:52

• Lubina a la espalda con patatas
• Caballa con pasta
• Sorpresa de atún
• Timbal de aguacate y salmón
• Hojaldre de langostinos y champiñones

El nombre de la longaniza proviene del latín “lucanicam”, que significa, salchicha de Lucania (una antigua región de Italia meridional). Se cree que sus inventores fueron los pobladores de esa zona que, debido a su geografía agreste, estaba muy mal comunicada y, por ello, se veían obligados a conservar la carne e cerdo durante todo el año de esta forma tan eficaz y sabrosa. La primera constancia escrita de la existencia de una longaniza es del año 290 a.C., fecha en que los lucanos se aliaron con los romanos.

Más curiosidades [+]