Pelar y cortar las patatas en rodajas, las cebollas en aros y trocear el pimiento.

En una sartén con aceite, freír ligeramente las patatas, las cebollas y los pimientos.

Poner los ingredientes anteriores en una fuente, colocar encima el pescado, rociar con un poco de aceite, regar con vino blanco, sazonar y cocer al horno, a temperatura suave unos 20 minutos.

 Versión para imprimir

Fuente:
Contribución: espaciorecetas 30/01/2007 03:52

• Crujiente de sardinas
• Sorpresa de atún
• Pappardelle con langostinos en salsa de lima
• Arroz con sepia y langostinos
• Pastel de salmón y aguacate

Se pica la carne –la de algunas marcas tiene mucho tejido conjuntivo, es decir, tendones, cartílagos o piel, que poseen mucho colágeno y poco valor nutricional-, la masa de carne se embute en una tripa natural o artificial y se deja reposar. Luego, durante unos minutos, se le aplica calor a una temperatura de unos 90 grados. El producto final se enfría muy rápidamente y se mantiene siempre refrigerado.

Más curiosidades [+]