Trocear los calamares y reservar las tintas.

Poner a pochar las cebollas y tres ajos troceados.

Cocinar a fuego suave. Cuando la cebolla esté pochada, añade el tomate troceado y deja que se haga 15 minutos.

Triturar la salsa en el pasapurés, verter a una olla rápida y añadir los calamares cortados en aros más bien gruesos y sazonarlos.

Disolver las tintas de los calamares con el vino blanco y una pizca de sal. Triturar con la batidora eléctrica y añade a los calamares. Cerrar la tapa de la olla y cocinar 15 minutos.

Sacar los lomos de merluza y sazonar.

Rebozar en harina y huevo batido y freir en una sartén con aceite bien calietne y dos dientes de ajo enteros.

Servir la merluza frita y acompañar con los calamares.

 Versión para imprimir

Fuente:
Contribución: espaciorecetas 18/12/2006 15:42

• Merluza con gulas picante
• Chipirones con jamón
• Merluza gratinada con champiñones
• Mero con langostinos
• Rollos de merluza con pimientos del piquillo

Los padres que se preocupan por la alimentación de sus hijos intentan no darles jamón cocido con fécula. Aunque hay algunos jamones que se anuncian “sin aditivos”, lo cierto es que cualquier jamón cocido de categoría extra, sólo lleva carne. Si lleva féculas, se le llama fiambre.

Más curiosidades [+]