Pica la cebolla, el pimiento rojo y los dientes de ajo; corta las salchichas en trocitos.

Fríe el pollo en una paella con aceite durante 5 minutos y retíralo; incorpora las costillas y las salchichas, dóralas y retíralas.

Rehoga la cebolla en ese mismo aceite hasta que esté blanda; añade el pimiento y los dientes de ajo y fríelos unos 3 minutos.

Agrega los fideos, saltéalos hasta que se doren, añade las carnes, el caldo, el tomate triturado y el azafrán; cuécelo durante 20 minutos o hasta que estén tiernos.

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Contribución: espaciorecetas 07/02/2011 12:21

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Las comidas chinas no se desarrollan igual que las occidentales. El arroz se considera el plato fuerte de la comida y se acompaña con otros platos de carne, pescado y verduras, mientras que, aquí, el arroz blanco es el acompañamiento. El arroz esta puesto en la mesa en tazones individuales desde el principio de la comida, no hay un orden establecido para los platos y se sacan a la mesa todas al mismo tiempo para que cada comensal mezcle el arroz con lo que más le guste. En las comidas de fiesta, se pueden llegar a servir entre 12 y 24 platos distintos, eso sí, siempre bien armonizados en sabor, color, olor, temperatura e, incluso, sonido.

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