Receta de Fideos de montaña
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Categoría: Carnes y Aves, Pastas y Arroces,
Tipo de plato:Primer plato, Plato único,
Dificultad: Moderado
Ingredientes
- 400 gr de fideos
- 1/2 pollo en trozos pequeños
- 5 salchichas
- 200 gr de costillas de cerdo
- 1/2 cebolla
- 1/2 pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- unas hebras de azafrán
- 1/2 vaso de tomate triturado
- 2 vasos y 1/2 de caldo de carne
- 3 cucharadas de aceite
Instrucciones
Pica la cebolla, el pimiento rojo y los dientes de ajo; corta las salchichas en trocitos.
Fríe el pollo en una paella con aceite durante 5 minutos y retíralo; incorpora las costillas y las salchichas, dóralas y retíralas.
Rehoga la cebolla en ese mismo aceite hasta que esté blanda; añade el pimiento y los dientes de ajo y fríelos unos 3 minutos.
Agrega los fideos, saltéalos hasta que se doren, añade las carnes, el caldo, el tomate triturado y el azafrán; cuécelo durante 20 minutos o hasta que estén tiernos.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 07/02/2011 12:21
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