Cocer la pasta el tiempo que indique el paquete.

En una sartén poner una cucharada de aceite y rehogar la cebolla cortada en tiras finas. Cuando tenga un tono translúcido echar los champiñones hasta que ambas cosas estén un pelín doradas, pero sin quemarse. Salpimentar el sofrito y verter el vino blanco, dejar que se evapore todo hasta que el sofrito vuelva a estar casi seco. A continuación añadir la nata, un poco de leche para rebajar y el queso azul para que se derrita bien.

Dejar unos minutos al fuego para que la mezcla se funda del todo.

Por último añadir, ya en el plato, el parmesano rallado.

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Contribución: espaciorecetas 28/12/2010 20:53

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