Lavar las pechugas y cortarlas en dados medianos.

Pelar y cortar en trozos regulares la cebolla, el calabacín, el pimiento, la berenjena y los tomates.

Calentar un poco de aceite en una sartén y sofreír la cebolla durante 5 minutos o hasta que empiece a estar transparente; transcurrido este tiempo, agregar el pimiento, el calabacín y la berenjena y rehogar otros 3 minutos.

Añadir los tomates, sazonar todo con sal y pimienta, agregar azúcar y sazonar, dejar cocer otros 15 minutos más.

Calentar otra sartén y freír los dados de pollo en un poco de aceite; una vez dorados, retirar y servir sobre un lecho de verduritas.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 12/01/2007 03:52

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Un comportamiento descuidado en un aperitivo puede dañar gravemente nuestra imagen. Para evitarlo hay que recordar siempre que no se debe comer ávidamente ni acaparar una mesa. La bebida se debe coger con la mano izquierda, dejando la derecha libre para comer. Es importante sostener una servilleta junto al vaso o copa para poder limpiarnos la mano derecha rápidamente antes de saludar a alguien. Los palillos, huesos de aceituna o cáscaras se tienen que dejar en los platos destinados para ello o en el mantel, pero nunca en los ceniceros y, si hay alguna silla, cederla a las personas mayores o a las embarazadas.

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