Cocer los espárragos con un poco de sal durante 10 minutos; retirar y escurrir.

Envolver cada dos espárragos en una loncha de queso y otra de jamón.

Verter la bechamel en una fuente refrectaria, colocar encima los espárragos, espolvorear el queso rallado por encima y gratinar durante 5 minutos.

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Contribución: espaciorecetas 20/10/2007 03:25

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Las hebras del azafrán no son más que los pistilos de la flor y deben de ser recolectados a mano. Eso explica su altísimo precio, ya que se necesitan de 60.000 a 70.000 flores para obtener 500 gr de azafrán.

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