Colocar en un plato una base de lechuga variada al gusto, cortar la cebolla en rodajas. Añadir el maíz, las aceitunas y el atún.

Colocar los espárragos blancos encima y aliñar con un poco de sal, vinagre y aceite.

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Contribución: espaciorecetas 20/05/2008 12:23

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La mayonesa es muy sensible a las temperaturas y, por eso, se recomienda hacerla siempre con los huevos y el aceite a temperatura ambiente. Evita también batirla cerca del fuego, porque la proximidad del calor hace que una parte del recipiente esté más caliente que la otra, lo que genera que la salsa sea más densa por un lado que por el otro y, al final, acabe cortándose.

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