Pela los espárragos, córtales los extremos duros y cuécelos en agua salada 20 minutos o hasta que estén tiernos; escúrrelos.

Para la salsa

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Pica la cebolla, el pimiento y los pepinillos y mézclalos en un bol con el vinagre, el aceite y un poco de sal y de pimienta.

Sirve los espárragos aliñados cn la salsa y acompáñalos con los tomatitos cherry cortados en gajos.

Calorías por ración: 120 Kcal.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 14/02/2011 13:58

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Actualmente se está comercializando un vino que se etiqueta como “ecológico”, es decir que para su elaboración y conservación se han empleado los sistemas más naturales y artesanales: las viñas deben ser abonadas con abonos orgánicos naturales, sobre todo los que son de origen vegetal procedentes de residuos del propio cultivo, como orujos o sarmientos triturados; la conservación y el embotellado del vino se realiza sin tratamientos químicos; y la vinificación se debe llevar a cabo sin el antiséptico y antioxidante SO2, que tiene efectos negativos en la salud.

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