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Receta de Espárragos blancos con vinagreta

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Ensaladas y Verduras,
Tipo de plato:Entrante, Primer plato,
Dificultad: Fácil

Ingredientes
  • 800 gr de espárragos blancos
  • 8 tomatitos cherry
  • Para la salsa
  • -----------------
  • 2 pepinillos en vinagre
  • 1 pimiento verde pequeño
  • 1/2 cebolla
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • sal y pimienta

Instrucciones

Pela los espárragos, córtales los extremos duros y cuécelos en agua salada 20 minutos o hasta que estén tiernos; escúrrelos.

Para la salsa

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Pica la cebolla, el pimiento y los pepinillos y mézclalos en un bol con el vinagre, el aceite y un poco de sal y de pimienta.

Sirve los espárragos aliñados cn la salsa y acompáñalos con los tomatitos cherry cortados en gajos.

Información Nutritiva

Calorías por ración: 120 Kcal.

 Versión para imprimir

Fuente:
Contribución: espaciorecetas 14/02/2011 13:58

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