Sacar los garbanzos del bote y lavarlos muy bien.

Cocer los huevos, pelarlos y partirlos en cuartos.

Cortar en cuadritos el pimiento.

Verter en una ensaladera los garbanzos, los huevos y el pimiento. Añadir las aceitunas y las alcaparras.

Hacer la salsa vinagreta con el aceite, el vinagre, la sal y el perejil picado.

Verter la salsa en la ensaldera justo antes de servir.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 27/02/2008 15:19

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En las cartas de muchos restaurantes se incluye el “chutney” como acompañamiento de los platos más modernos. El “chutney” no es más ue una manera de conservar frutas y/o legumbres cocidas en vinagre con azúcar y con especias a modo de confitura.

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