Sacar los garbanzos del bote y lavarlos muy bien.

Cocer los huevos, pelarlos y partirlos en cuartos.

Cortar en cuadritos el pimiento.

Verter en una ensaladera los garbanzos, los huevos y el pimiento. Añadir las aceitunas y las alcaparras.

Hacer la salsa vinagreta con el aceite, el vinagre, la sal y el perejil picado.

Verter la salsa en la ensaldera justo antes de servir.

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Contribución: espaciorecetas 27/02/2008 15:19

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Los expertos gastrónomos no sólo recomiendan comer con pan, sino combinar cada planto con la variedad de pan que mejor le va. A saber: colines y tostaditas para los aperitivos; panes dulces de trigo o maíz para el paté; panes de trigo ligeros, tipo torta de aceite u hogazas rústicas de miga hueca para los embutidos y los quesos; para los guisos, panes de miga dura como la chapata; para acompañar las verduras, panes integrales; tortas de aceite o bollas gallegas para las carnes; panes esponjosos para los pescados; y de miga blanda para los desayunos.

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