Pelar las patatas hervidas y cortar en dados. Salpimentar.

Escurrir las verduras en conserva y reservar el agua.

Agregar a las patatas un poco de este agua, mezclar con la verdura y la mayonesa.

Dejar reposar en un lugar fresco.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 27/12/2006 04:00

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No es muy conocido, pero hasta mediados de los años 60, en el pueblo sevillano de Coria del Río, existió una fábrica de caviar que se surtía de los esturiones que vivían en cierta parte del Guadalquivir. Se trataba de un caviar de gran calidad y bastante caro por la poca producción que tenía la fábrica. Pero en 1965 la contaminación acabó con los esturiones del río y con el caviar andaluz.

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