Receta de Pollo con anacardos y mango

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Carnes y Aves,
Tipo de plato:Segundo plato, Plato único,
Dificultad: Fácil

Ingredientes
  • 8 contramuslos de pollo sin piel ni hueso
  • 6 cucharadas de aceite
  • 1 cebolla roja
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 3 zanahorias
  • 1 mango
  • 2 cucharadas de zumo de lima
  • 1 cucharada de Maizena
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada de agua de azahar
  • 100 gr de anacardos

Instrucciones

Cortar los contramuslos en dados gruesos, sazonarlos, dorarlos en el wok con el aceite caliente y cuando tomen color, sacarlos y reservarlos.

En el aceite sobrante de hacer el pollo, saltear la cebolla en rodajas finas, los pimientos en tiras y la zanahoria en juliana. Hacer al fuego durante unos 5 minutos e incorporar el pollo.

Pelar, cortar el mango en dados y saltear sobre el pollo. Disolver la Maizena en el zumo, la soja y el agua de azahar, verter en el wok y cocer hasta que la salsa espese. Servir con los anacardos.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 22/01/2015 12:58

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