Receta de Pollo con anacardos y mango
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Carnes y Aves,
Tipo de plato:Segundo plato, Plato único,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 8 contramuslos de pollo sin piel ni hueso
- 6 cucharadas de aceite
- 1 cebolla roja
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 3 zanahorias
- 1 mango
- 2 cucharadas de zumo de lima
- 1 cucharada de Maizena
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de agua de azahar
- 100 gr de anacardos
Instrucciones
Cortar los contramuslos en dados gruesos, sazonarlos, dorarlos en el wok con el aceite caliente y cuando tomen color, sacarlos y reservarlos.
En el aceite sobrante de hacer el pollo, saltear la cebolla en rodajas finas, los pimientos en tiras y la zanahoria en juliana. Hacer al fuego durante unos 5 minutos e incorporar el pollo.
Pelar, cortar el mango en dados y saltear sobre el pollo. Disolver la Maizena en el zumo, la soja y el agua de azahar, verter en el wok y cocer hasta que la salsa espese. Servir con los anacardos.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 22/01/2015 12:58
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