En una cacerola con abundante agua caliente y unas hojas de laurel, poner un poquito de aceite y sal. Cuando rompa a hervir, agregar los espaguetis y cocer según indique el fabricante, suelen ser unos 8 minutos. Escurrir y refrescar con agua fría.

Picar finamente los ajos, el puerro y la cebolla y rehogar en un recipiente con aceite. Añadir las cayenas, esto es opcional, según el gusto. Y cuando empiecen a estar tiernas las verduras, retirar las cayenas y añadir media cucharada de harina, el vino blanco y dos tomates pelados y picados. Sazonar con sal y orégano y cuando el sofrito empiece a reducir, incorporar las almejas y la merluza en dados. Dar un hervor de un par de minutos y añadir a la pasta.

Hervir los mejillones al vapor, separar una de las valvas dejando integra una de ellas con la carne del mejillón y servir con los espaguetis.

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Contribución: espaciorecetas 16/11/2012 11:57

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La leche en polvo se obtiene mediante un proceso de deshidratación total de la leche líquida, lo que la diferencia de la leche evaporada y la concentrada, en las que la eliminación de agua es parcial. Para tomarla, sólo hay que añadir la cantidad necesaria de agua, indicada por el fabricante en el etiquetado. Al no contener agua, la leche en polvo se conserva durante más tiempo que la leche líquida. Una vez reconstituida, posee un valor nutricional similar al de la leche de origen.

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