Receta de Espaguetis a la marinera picantes
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Pastas y Arroces,
Tipo de plato:Primer plato, Plato único,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 300 gr de espaguetis
- 1 vaso de vino blanco
- 4 tomates
- 200 gr de almejas
- 200 gr de merluza
- 500 gr de mejillones
- 2 dientes de ajo
- 1 puerro
- 1 cebolla
- 2 cayenas pequeñas (opcional)
- harina, aceite, sal, laurel y orégano
Instrucciones
En una cacerola con abundante agua caliente y unas hojas de laurel, poner un poquito de aceite y sal. Cuando rompa a hervir, agregar los espaguetis y cocer según indique el fabricante, suelen ser unos 8 minutos. Escurrir y refrescar con agua fría.
Picar finamente los ajos, el puerro y la cebolla y rehogar en un recipiente con aceite. Añadir las cayenas, esto es opcional, según el gusto. Y cuando empiecen a estar tiernas las verduras, retirar las cayenas y añadir media cucharada de harina, el vino blanco y dos tomates pelados y picados. Sazonar con sal y orégano y cuando el sofrito empiece a reducir, incorporar las almejas y la merluza en dados. Dar un hervor de un par de minutos y añadir a la pasta.
Hervir los mejillones al vapor, separar una de las valvas dejando integra una de ellas con la carne del mejillón y servir con los espaguetis.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 16/11/2012 11:57
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