Receta de Tagliatelle con tiras de ternera

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Categoría: Pastas y Arroces,
Tipo de plato:Primer plato, Plato único,
Dificultad: Moderado

Ingredientes
  • 300 gr de carne de culata de ternera
  • 500 gr de tagliatelles frescos
  • 1/2 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 calabacín verde
  • 12 tomatitos cherry
  • 2 ramitas de tomillo
  • 3 cucharadas de aceite
  • 2 cucharadas de vino blanco
  • sal y pimienta

Instrucciones

Pela y corta la cebolla en aros; lava el pimiento, quítale las semillas y trocéalo; lava y corta el calabacín en rodajas y lava corta los tomatitos por la mitad.

Rehoga la cebolla, el pimiento y el calabacín con las ramitas de tomillo a fuego suave con el aceite durante 5 minutos; salpiméntalo y añade los tomatitos 2 minutos antes de terminar la cocción.

Cuece los tagliatelle en abundante agua hirviendo con un poco de sal hast que estén "al dente"; escúrrelos.

Asa la carne en una sartén con una cucharada de aceite; salpimiéntala, añade el vino y cuécelo a fuego lento un par de minutos; córtala en tiras.

Mezcla la pasta y las verduras con la carne y sírvelo.

 Versión para imprimir

Fuente:
Contribución: espaciorecetas 21/02/2011 02:20

Recetas relacionadas que te pueden interesar

Curiosidades
Los helados de hielo, aliados de la dieta

Los polos, sorbetes y granizados son en su mayor parte agua. Entre un 85% y un 90% de su composición no es más que eso, agua, y por lo tanto son un buen recurso para mantener la línea en verano sin renunciar al placer de comerse un helado.

Más curiosidades [+]