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Receta de Tagliatelle con tiras de ternera

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Categoría: Pastas y Arroces
Tipo de plato: Primer plato
Plato único
Dificultad: Moderado

Ingredientes
300 gr de carne de culata de ternera
500 gr de tagliatelles frescos
1/2 cebolla
1 pimiento verde
1 calabacín verde
12 tomatitos cherry
2 ramitas de tomillo
3 cucharadas de aceite
2 cucharadas de vino blanco
sal y pimienta
Instrucciones
Pela y corta la cebolla en aros; lava el pimiento, quítale las semillas y trocéalo; lava y corta el calabacín en rodajas y lava corta los tomatitos por la mitad.

Rehoga la cebolla, el pimiento y el calabacín con las ramitas de tomillo a fuego suave con el aceite durante 5 minutos; salpiméntalo y añade los tomatitos 2 minutos antes de terminar la cocción.

Cuece los tagliatelle en abundante agua hirviendo con un poco de sal hast que estén "al dente"; escúrrelos.

Asa la carne en una sartén con una cucharada de aceite; salpimiéntala, añade el vino y cuécelo a fuego lento un par de minutos; córtala en tiras.

Mezcla la pasta y las verduras con la carne y sírvelo.
Fuente:
Contribución de: espaciorecetas en fecha 21/02/2011 02:20

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