Receta de Espárragos blancos con vinagreta
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Ensaladas y Verduras,
Tipo de plato:Entrante, Primer plato,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 800 gr de espárragos blancos
- 8 tomatitos cherry
- Para la salsa
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- 2 pepinillos en vinagre
- 1 pimiento verde pequeño
- 1/2 cebolla
- 2 cucharadas de vinagre
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta
Instrucciones
Pela los espárragos, córtales los extremos duros y cuécelos en agua salada 20 minutos o hasta que estén tiernos; escúrrelos.
Para la salsa
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Pica la cebolla, el pimiento y los pepinillos y mézclalos en un bol con el vinagre, el aceite y un poco de sal y de pimienta.
Sirve los espárragos aliñados cn la salsa y acompáñalos con los tomatitos cherry cortados en gajos.
Información Nutritiva
Calorías por ración: 120 Kcal.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 14/02/2011 13:58
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