Receta de Crema de verduras

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Ensaladas y Verduras,
Tipo de plato:Primer plato,
Dificultad: Fácil

Ingredientes
  • 1 patata
  • 2 puerros
  • 1 nabo
  • 1 zanahoria
  • 100 gr de guisantes
  • 1 litro de caldo de verdura
  • 6 cucharadas de aceite
  • sal y pimienta

Instrucciones

Pelar y lavar la patata, raspar la zahoria y el nabo, pelar el puerro dejando sólo la parte blanca y cortar todo en rodajas finas.

Calentar el aceite en una cacerola amplia y rehogar el nabo, la zanahoria, el puerro, la patata y los guisantes unos 10 minutos.

Verter el caldo hirviendo, cocer 20 minutos y triturar, rectificar el punto de sal y servir con un chorreón de aceite de oliva virgen extra.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 26/04/2011 14:48

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