Pelar y lavar la patata, raspar la zahoria y el nabo, pelar el puerro dejando sólo la parte blanca y cortar todo en rodajas finas.

Calentar el aceite en una cacerola amplia y rehogar el nabo, la zanahoria, el puerro, la patata y los guisantes unos 10 minutos.

Verter el caldo hirviendo, cocer 20 minutos y triturar, rectificar el punto de sal y servir con un chorreón de aceite de oliva virgen extra.

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Contribución: espaciorecetas 26/04/2011 14:48

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En 1929 nació el personaje de Popeye, un marinero que adquiría una fuerza sobrenatural al comer espinacas. Esto ayudó a que los consumidores creyeran que esta verdura era muy rica en hierro, pero eso no es del todo cierto. Lo que ocurrió fue que, en la trascripción de un análisis realizado por aquel entonces, una ayudante se equivocó al apuntar el aporte de hierro de esta verdura.

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