Quitar el tallo del espárrago y cocerlos durante 15 minutos. Reservar calientes.

En una olla aparte con agua hirviendo con sal, cocer las colas de langostinos unos 2 minutos, escurrir, refrescar con agua y reservar.

Rallar las zanahorias. Poner los espárragos en una fuente, colocar los langostinos encima y la zanahoria rallada y aliñar con un poco de aceite, el zumo de limón y la sal.

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Contribución: espaciorecetas 25/01/2007 04:14

• Tallarines con calabacín
• Ensalada de huevo duro y aceitunas
• Acelgas rehogadas con patatas y tomate
• Revuelto de espinacas con gambas
• Jamón con melocotón

Aunque, desde nuestro punto de vista, toda la comida china nos pueda parecer igual, está internacionalmente reconocido que la mejor cocina china es la cantonesa. El clima tropical de la zona, sus mares y sus ríos, llenos a rebosar de peces, y el contacto continuo con otras culturas desde hace 3.000 años, han convertido Cantón como el referente de la buena gastronomía china.

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