Quitar el tallo del espárrago y cocerlos durante 15 minutos. Reservar calientes.

En una olla aparte con agua hirviendo con sal, cocer las colas de langostinos unos 2 minutos, escurrir, refrescar con agua y reservar.

Rallar las zanahorias. Poner los espárragos en una fuente, colocar los langostinos encima y la zanahoria rallada y aliñar con un poco de aceite, el zumo de limón y la sal.

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Contribución: espaciorecetas 25/01/2007 04:14

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Se dice que esta deliciosa tarta vienesa fue creada a instancias del príncipe Metternich, quien, cansado e los pasteles muy dulces y profusamente adornados, solicitó al pastelero Sacher una tarta simple y masculina para una cena de hombres. El pastelero creó para él un pastel de chocolate, simple, sin decoración alguna, pero de textura y sabor espectaculares. Se hizo tan famosa que se enviaba a todo el mundo en cajas de madera y su fórmula fue un secreto durante años.

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