Receta de Ensalada de trigueros con gambas
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Ensaladas y Verduras,
Tipo de plato:Entrante, Primer plato, Segundo plato, Plato único,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 600 gr de espárragos trigueros
- 400 gr de colas peladas de langostinos
- 2 zanahorias
- el zumo de 1 limón
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Instrucciones
Quitar el tallo del espárrago y cocerlos durante 15 minutos. Reservar calientes.
En una olla aparte con agua hirviendo con sal, cocer las colas de langostinos unos 2 minutos, escurrir, refrescar con agua y reservar.
Rallar las zanahorias. Poner los espárragos en una fuente, colocar los langostinos encima y la zanahoria rallada y aliñar con un poco de aceite, el zumo de limón y la sal.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 25/01/2007 04:14
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