Receta de Ensalada de trigueros con gambas

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Ensaladas y Verduras,
Tipo de plato:Entrante, Primer plato, Segundo plato, Plato único,
Dificultad: Fácil

Ingredientes
  • 600 gr de espárragos trigueros
  • 400 gr de colas peladas de langostinos
  • 2 zanahorias
  • el zumo de 1 limón
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal

Instrucciones

Quitar el tallo del espárrago y cocerlos durante 15 minutos. Reservar calientes.

En una olla aparte con agua hirviendo con sal, cocer las colas de langostinos unos 2 minutos, escurrir, refrescar con agua y reservar.

Rallar las zanahorias. Poner los espárragos en una fuente, colocar los langostinos encima y la zanahoria rallada y aliñar con un poco de aceite, el zumo de limón y la sal.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 25/01/2007 04:14

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