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Receta de Ensalada de verdura con espárragos

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Categoría: Ensaladas y Verduras
Tipo de plato: Entrante
Primer plato
Plato único
Dificultad: Fácil

Ingredientes
500 gr de espárragos blancos
1 paquete de ensalada variada
12 tomates cherry
4 huevos
2 dientes de ajo
1 lata de sardinas en aceite
pimentón dulce
aceite y sal
Instrucciones
Lavar la lechuga y cortar en trozos pequeños.

Para el aliño, pelar el ajo y, en una sartén con seis cucharadas de aceite, dorarlo. Con la ayuda de un tenedor, moverlo bien y retirarlo.

Añadir a continuación las sardinas a la sartén y machacarlas con un tenedor hasta que se deshagan.

Condimentar con una pizca de pimentón y reservar.

Mezclar los espárragos, la lechuga y los tomates cortados en cuartos.

Esparcir por encima los huevos duros, previamente picados, y rociar todo con el aceite en el que se han deshecho las sardinas.

Salar y mezclar bien todos los ingredientes.
Fuente:
Contribución de: espaciorecetas en fecha 16/08/2007 08:23

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