En una sartén con un poco aceite, rehogar los ajos troceados durante 5 minutos y añadir al final las gambas.

Ponerlos en un recipiente y dejarlos enfriar.

En un bol mezclar 6 cucharadas de aceite con 2 de vinagre, sal y pimienta al gusto.

Verter este aderezo sobre la ensalada y mezclar bien antes de servir.

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Contribución: espaciorecetas 25/01/2007 03:59

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En ciertas regiones del centro de Chile hay gallinas que ponen unos huevos cuya cáscara luce una coloración natural que va de azul intenso al verde agua muy claro. Lo curioso es que, aunque se cree que las gallinas fueron introducidas en esa zona por los españoles, no hay noticias de la existencia de huevos azules en ninguna otra parte del mundo. De ahí que se sospeche que este extraordinario hecho se deba a la genética. Quienes o han probado, por cierto, dicen que son toda una delicia.

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