Para preparar la salsa verde, lava y seca el perejil, pela el ajo y triturar junto con la mostaza, el zumo de limón, sal pimienta y seis cucharadas de aceite.

Lavar los calabacines y retirarles las puntas; partir primero por la mitad y después cortarlos a lo largo y untar ligeramente con aceite.

Calentar el horno a 180ºC y asar los calabacines unos 20 minutos.

Cuando los calabacines estén asados, servir cuatro trozos por persona y regar con la salsa verde.

Calorias: 150

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Contribución: espaciorecetas 18/12/2010 12:15

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Es importante distinguir entre harinas flojas y de fuerza porque de ello depende el resultado de nuestros platos. Las harinas de fuerza provienen de granos de trigo duro, generalmente de especies exóticas o especiales. También se les llama harinas de primavera, porque es la época de siembra de su trigo, o harina flor, porque sólo se utiliza la parte central del grano (la flor). Es ideal para hacer pan. En cambio las harinas flojas, también conocidas como harinas de invierno o candeales, proceden de granos de trigo blanco cuya época de siembra es el invierno y dan muy buen resultado en plum-cakes y magdalenas.

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