Receta de Ensalada Cesar

Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción:
Categoría: Ensaladas y Verduras,
Tipo de plato:Entrante, Primer plato,
Dificultad: Fácil

Ingredientes
  • 1 lechuga
  • 6 filetes de anchoas
  • 1 diente de ajo
  • ½ taza de queso parmesano rallado
  • 8 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 cucharadas de vinagre blanco
  • 1 huevo
  • 2 cucharaditas de mostaza Dijon
  • 2 tazas de tostadas en cuadritos (crutones)

Instrucciones

Lavar y secar bien la lechuga. Cortar cada hoja en trozos grandes con la mano.

Licuar las anchoas con el ajo y el vinagre. En un tazón echar el huevo y la mostaza.

Batir con batidor e ir agregando el aceite de oliva y la mezcla de las anchoas hasta obtener una salsa un poco espesa. Sazonar.

Mezclar la lechuga con la salsa y los crutones. Espolvorear queso parmesano encima.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 05/09/2006 05:49

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