Receta de Ensalada Cesar
Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción:
Categoría: Ensaladas y Verduras,
Tipo de plato:Entrante, Primer plato,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 1 lechuga
- 6 filetes de anchoas
- 1 diente de ajo
- ½ taza de queso parmesano rallado
- 8 cucharadas de aceite de oliva
- 4 cucharadas de vinagre blanco
- 1 huevo
- 2 cucharaditas de mostaza Dijon
- 2 tazas de tostadas en cuadritos (crutones)
Instrucciones
Lavar y secar bien la lechuga. Cortar cada hoja en trozos grandes con la mano.
Licuar las anchoas con el ajo y el vinagre. En un tazón echar el huevo y la mostaza.
Batir con batidor e ir agregando el aceite de oliva y la mezcla de las anchoas hasta obtener una salsa un poco espesa. Sazonar.
Mezclar la lechuga con la salsa y los crutones. Espolvorear queso parmesano encima.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 05/09/2006 05:49
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