Pelar y picar la cebolla y el apio; lavar los mejillones y las gambas.

En una cazuela con mantequilla, sofreír el apio y la cebolla; agregar el pimentón, el perejil picado, los mejillones, las gambas y el caldo, el vino y cocer durante 4 minutos.

Retirar los mejillones y las gambas y colar el caldo.

Reincorporar el caldo en la cazuela, agregar la nata y, sin dejar de remover, cocer hasta que se reduzca.

Retirar las conchas de los mejillones, pelar las gambas y reincorporarlos a la cazuela; cocer 5 minutos.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 12/01/2007 03:44

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