Se cuecen los huevos 3 minutos y se pasan inmediatamente por agua fría, quitando las cáscaras.

Se dividen los aguacates por la mitad, se quitan las semillas, se cortan en tiras y se riegan con limón.

Se lavan las endibias, se cortan en tiras finas y se aliñan con la vinagreta. Se reparten los aguacates por encima.

Se decora con perejil.

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Contribución: espaciorecetas 18/07/2005 04:37

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Si estás embarazada y te gusta el marisco, estás de enhorabuena. Un estudio revela que el marisco es una fuente importante de ácidos grasos omega-3, que son esenciales para el buen desarrollo neuronal del feto. Eso sí, en Estados Unidos, los obstetras recomiendan que las embarazadas no ingieran más de 340 gr por semana para evitar la exposición al metilmercurio, un producto que se encuentra en algunos peces y crustáceos procedentes de aguas contaminadas.

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