Si se le pone limón a los champiñones una vez cortados no se volverán negros.

En una sartén, poner un poco de aceite de oliva, hacer un sofrito con la cebolla y el ajo. Sazonar.

Agregar los champiñones, el Jerez y el brandy.

Rehogar durante unos minutos hasta que los champiñones estén tiernos.

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Contribución: espaciorecetas 28/06/2012 15:05

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Actualmente se está comercializando un vino que se etiqueta como “ecológico”, es decir que para su elaboración y conservación se han empleado los sistemas más naturales y artesanales: las viñas deben ser abonadas con abonos orgánicos naturales, sobre todo los que son de origen vegetal procedentes de residuos del propio cultivo, como orujos o sarmientos triturados; la conservación y el embotellado del vino se realiza sin tratamientos químicos; y la vinificación se debe llevar a cabo sin el antiséptico y antioxidante SO2, que tiene efectos negativos en la salud.

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