Receta de Ensalada de remolacha con vinagreta de queso de cabra
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Ensaladas y Verduras,
Tipo de plato:Entrante, Primer plato, Plato único,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 1 remolacha
- 200 gr de espinacas
- 3 huevos
- 200 gr de beicon
- 1 cucharada de aceite
- Para la vinagreta
- ------------------------
- 40 gr de queso de cabra
- 8 cucharadas de aceite
- 1 cucharada de mostaza
- el xumo de 1/2 naranja
Instrucciones
Cuece los huevos en agua con sal durante 10 minutos; pélalos, pica la clara y ralla las yemas.
Corta la remolacha en dados; lava las hojas de espinacas y sécalas con un paño.
Trocea el beicon, dóralo en la sartén y mézclalo con las espinacas en un bol.
Para la vinagreta
--------------------------
Bate el queso de cabra con el aceite, la mostaza y el zumo de naranja.
Monta el plato, poniendo la remolacha sobre un lecho de hojas de espinacas con beicon; espolvorea el huevo y riega la ensalada con la vinagreta de queso de cabra.
Versión para imprimir
Fuente:
Contribución: espaciorecetas 08/02/2011 09:44
Recetas relacionadas que te pueden interesar