Lavar los canónicos y los tomates.

Poner los canónicos en una ensaladera, cortar los tomates en gajos no muy grandes y disponerlos encima de los canónicos.

Partir cada rodaja de queso de cabra en cuatro trozos y añadir a la ensalada con los canónicos y los tomates.

Batir el aceite con la mostaza, el vinagre, sal y pimienta, hasta que esté emulsionado.

Añadir a la ensalada la vinagreta unos minutos antes de servir.

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Contribución: espaciorecetas 08/03/2007 08:17

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Desde la antigüedad, el azafrán está considerado como una especia muy valiosa y se le atribuía un origen divino. Según la mitología, Hermes, dios de la sabiduría, hirió a su amigo Crocos e hizo que la sangre que manó de su cabeza se convirtiera en azafrán al tocar la tierra. Otra leyenda dice que los dioses del Olimpo premiaron el gran amor que se tenían Crocos y Esmilax, transformándolos a él en azafrán y a ella en tejo.

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